Эко-Зёрна В большой семье щёлкают

Статьи

Калорийность семечек

Семечки подсолнуха в Украине  – это уникальный по своим свойствам продукт. Показатели содержания витаминов и полезных веществ в ядрах подсолнечника опережают многие продукты, например, такие как яйца и мясо. Благодаря содержанию белка и полиненасыщенных жирных кислот семечки легко усваиваются. Кроме этого в состав семян подсолнечника входит большое количество минералов и витаминов.

Полезные свойства семечек

Подсчитывая сколько калорий в семечках, важно помнить, обо всех полезных свойствах этого продукта. Употребление семечек помогает организму снизить уровень холестерина в крови. Примерно тридцать процентов состава ядер образует белок, который богат аминокислотами, микроэлементами и витаминами. Также, в состав семян входит витамин E, который способствует омоложению организма, его суточная норма для взрослого человека содержится в 100 гр. продукта. Витамины A и D содержатся в достаточном количестве, эти жирорастворимые витамины полезны для зрения, кожи и костей человека. Их максимально полному усваиванию способствует растительный жир семечек. Улучшению настроения помогает наличие витаминов группы B.

Очищенные семечки менее полезны, чем семечки в кожуре. Очищенные семечки вместе со снятой лузгой теряют свои полезные свойства из-за жиров, которые окисляются. Сам процесс щелканья семечек может сравниться с психотерапевтической процедурой, способной отвлечь от стрессовых и неприятных переживаний.

Калорийность семечек

Назвать семечки диетическим продуктом сложно, потому что калорийность семечек довольно высока. 578 ккал – вот, сколько калорий в 100 гр. семечек. Такое количество калорий можно сравнить с 750 гр. макаронных изделий в отварном виде или риса в том же количестве. Такую же энергетическую ценность содержат 100 гр. шоколада темных сортов или орешков. Если посчитать, сколько калорий в жареных семечках подсолнуха, то те, люди которые любят обжаривать их на подсолнечном масле, смело прибавляют еще 40 калорий. И эта цифра в общей сложности будет равна 618 ккал.  Именно поэтому врачи-диетологи рекомендуют в сутки употреблять не более 30-40 грамм продукта. Все, что выше этой цифры не будет усваиваться организмом и приносить ему пользу, а превратится в жировые отложения.

Отрицательные свойства семечек подсолнуха

Семечки, как и другие продукты, кроме полезных свойств имеют и негативные, приносящие вред организму. Настоятельно не рекомендуется употреблять старые ядра и семечки тех подсолнечников, которые выращены в местах с плохой экологией.

Употребление их в большом количестве может привести к изжоге и тошноте, это связано с содержанием большого количества жиров.

Также семечки приносят вред голосовым связкам и горлу, поэтому певцы и знаменитые люди сводят содержание этого продукта в своём рационе к минимуму.

Главное не переусердствовать с количеством съеденных семечек в день, тогда их употребление не принесёт вреда организму человека.

Польза семечек подсолнуха

Семечки подсолнуха – продукт, активно используемый в нашем рационе. Семечки используют в кулинарии, производстве кондитерской продукции, сладостей, выпечке хлеба, а также в качестве угощения, которое очень любят и дети, и взрослые. Как и о любом продукте, о семечках существует много исследований, описывающих и свойства и отвечающих на вопрос полезны ли жареные семечки.

Несомненная польза семечек подсолнуха заключается в их составе. Сюда входит различные группы витаминов и микроэлементов. Например, витамина D содержится больше, чем в печени трески. Элементы, входящие в состав семечек улучшают состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс.

Множество важных аминокислот содержится в белках ядра подсолнечника, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме. Также в них много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, олеиновой, арахидиновой и других.

Наиболее значимыми минералами являются калий, фосфор и магний, который необходим для хорошей работы сердца и сосудистой системы человека. Также в состав включены такие минералы:

  • железо;
  • селен;
  • цинк;
  • фтор;
  • натрий;
  • кремний;
  • йод и другие.

Подсолнечные семечки, пользакоторых заключается еще и в том, что они богаты жирорастворимыми витаминами – A, B, E, D. Витамин Е — это мощный антиоксидант, который обладает явно выраженным антиканцерогенным действием, то есть защищает организм от развития атеросклероза и различных видов излучений, например как от компьютера.  

Чаще всего в пищу употребляются жареные семечки. Польза них сохраняется, как и от сырых семечек, не смотря на термообработку. Главное в их приготовлении — не пережарить, иначе все полезные свойства не пропадут.

Вред от семечек подсолнуха

В старых семечках и в подсолнухах, которые были выращены в экологически небезопасных районах, содержится кадмий, этот элемент может спровоцировать болезни почек и нервной системы.

При употреблении семечек сверх нормы негативно влияет на организм высокая калорийность продукта, так как в 100гр продукта содержится около 600ккал. Это может повлечь за собой появление избыточного веса. Твердая скорлупа вредна для эмали зубов, лучше всего скорлупу очищать пальцами. Очищенные семечки также не полезны, потому что жирные кислоты, входящие в состав семян быстро окисляются без скорлупы, и наносят вред организму.

Также если много съесть семечек, то это может привести к изжоге и тошноте. Из-за большого содержания натрия, они могут спровоцировать повышение кровеносного давления и повысить риск  развития болезни сердца.

Семечки обволакивают голосовые связки и горло, что портит голос и вызывает неприятные ощущения, поэтому певцы и люди которым нужен голос для работы сводят к минимуму употребление семечек.

Чем полезны семечки подсолнуха, так это своим богатым составом элементов, но все хорошо в меру.  Даже однозначно полезные продукты при употреблении их сверх нормы могут приносить немалый вред организму.

© 2017 Эко-Зёрна

Сайт разработан компанией AbwebUp ↑